Cette semaine, à Si on s'aimait Célébrités, Sophie et Marc ont visité Genevieve Everell (alias Miss Sushi), qui a cuisiné avec eux une soupe crémeuse miso coco aux dumplings au porc.
Sophie Bourgeois était en complète extase face à ce repas de roi.
« C’est sincèrement un des meilleurs repas de ma vie!!!!! », a-t-elle répété sur les réseaux sociaux après l'avoir mentionné en ondes.
Voici la recette complète, telle que gracieusement fournie par la chef :
Nombre de portions : 2
Ingrédients
- Bouillon
- 1 c. à thé de beurre
- 1 gousse d'all, hachee
- 1 c. à thé de gingembre frais haché
- 1 oignon vert, émincé
- 1 ½ tasse de bouillon miso Sushi à la maison
- ¾ tasse de lait de coco
- ¼ tasse de crème à cuisson
- ¼ tasse d'eau
- Dumplings (10 dumplings)
- Farce
- 100 g de porc haché
- ½ gousse d'ail, hachée
- ½ c. à thé de gingembre frais, haché
- 1 oignon vert, finement haché
- 2 c. à soupe de châtaignes d'eau, hachées
- 2 champignons au choix, finement hachés
- 1 c. à thé de sauce teriyaki Sushi à la maison
- ½ c. à thé d'huile de sésame
- Fleur de sel, au goût
- 10 feuilles à dumplings (rondes ou carrées)
Pour servir dans chaque soupe
- ½ tasse de bébés épinards frais
- ¼ tasse de maïs en grains (frais ou surgelé)
- 2 c. à soupe de mélange de noix hachées et grillées
- 60 g de fromage à griller à l'ail, tranché et poêlé
Préparation
1. Préparer la farce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
Façonner les dumplings en déposant environ 1 c. à thé de farce au centre de chaque feuille et refermer hermétiquement à l'aide d'un peu d'eau.
2. Préparer le bouillon
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon vert. Cuire 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon Miso, le lait de coco, la crème et l'eau.
Incorporer le miso. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux.
3. Cuire les dumplings
Déposer délicatement les dumplings dans le bouillon frémissant. Cuire à découvert 8 à 9 minutes.
4. Assembler et servir
Ajouter les bébés épinards et le maïs 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Verser dans deux bols. Garnir avec les noix grillées et les tranches de fromage à griller. Servir chaud.
Rappelons que le dernier épisode de la saison de Si on s'aimait Célébrités en sera un bien spécial. Tous les détails ici.
