Nous avons croisé le gagnant d'OD Chypre, Arnaud Nadeau, la semaine dernière lors du visionnement de La maison des vilains, dans laquelle il fait partie des candidats, et nous lui avons demandé où en étaient les plans pour l'ouverture de son nouveau restaurant, dont il a tant parlé à Occupation Double l'an passé.
« Il ouvre fin août, début septembre. Je reste un peu gêné sur la date, parce que ce n'est pas encore sûr. C'est plus compliqué qu'on pense. Mais vraiment, on est à minuit moins une : fin août, début septembre, on s'en va ouvrir le Caravelle », nous indique-t-il.
Ce nouveau restaurant sera complètement différent de son premier établissement (le Janick). « C'est voulu, parce que le but, ce n'est pas de cannibaliser notre clientèle ».
« C'est un produit qui ressemble beaucoup plus à Montréal », nous indique-t-il.
« Du bon poisson, de la bonne viande, des tapas à partager dans une ambiance conviviale. On est allé un peu plus dans le "high end" [haut de gamme], mais ça reste super accessible. Puis le but, c'est de créer une place où on peut se rencontrer sur la rive-sud de Montréal, chose qui, selon nous, manquait cruellement. »
Vous pourrez aller manger très bientôt au Caravelle, 1005 rue Richelieu, à Beloeil.
